桐乡的酒店后厨，排烟风机基本是24小时连轴转的主力设备，用久了叶轮挂油、动平衡破坏，抖动异响是常事。风机清洗保养做得到位，设备寿命能延长一大截；做不好，轻则风量下降，重则轴承散架电机烧。把正规步骤拆开讲一遍。
第一步：断电拆护罩
断控制柜总闸，挂警示牌，钥匙随身。拆皮带轮护罩、松开风机与管道的软连接，把皮带轮传动的外露部分暴露出来。拆之前给各部件做标记——叶轮和轴的配合位用记号笔划线，螺栓垫片按位置放好，装回时按原样复位，能减少重新做动平衡的概率。
第二步：拆叶轮
拆叶轮用专用拉马，别拿锤子硬敲。铸铝叶轮敲几下就变形，变形的叶轮装回去抖得更凶。螺栓按对角顺序松开，拆下的叶轮平放，别立着搁，避免叶片受压变形。
第三步：除油清洗
叶轮油垢用碱性除油剂喷淋软化后冲洗，油垢厚的先铲掉大块油泥。两条红线不能碰：不能用钢丝球猛刮叶片，破坏表面光洁度之后反而更容易挂油；不能用强酸洗，会腐蚀叶片和轴。洗完的叶轮彻底干燥，自然晾置半天最好，急用压缩空气吹干。
第四步：轴承检查
趁叶轮拆下来的机会检查轴承：转一下听有没有异响，摸有没有旷量，看滚珠和保持架有没有锈点磨损。发现异常直接换掉，别带病装回，高转速下撑不了多久。新轴承装配要用热装或专用套筒，别直接拿锤子敲外圈。
第五步：装回与试运行
装回时对准之前划的标记线，螺栓按对角顺序逐步拧紧。装完空载试运行10分钟，听声音、摸振动、看电流。正常运转声是平稳低频嗡嗡声，出现周期性哒哒声或整机明显晃动，说明动平衡没恢复，要做现场动平衡校正。
风机是排烟系统的动力核心，保养周期建议跟管道清洗同步做。桐乡的酒店做嘉兴排烟系统清洗时，让施工方把风机叶轮一并拆洗保养，一次停机解决两件事。想了解风机保养完整流程的，可以看嘉兴厨房排烟清洗服务页的作业清单，照着核对施工方有没有做全。
