平湖不少餐饮老板算账时觉得：洗个烟道而已，找几个工人铲一铲冲一冲，何必花专业公司的钱？真等出事就知道差别了。这篇讲讲为什么这事必须找专业公司，游击队到底差在哪。
差在资质和合规
油烟管道清洗涉及有限空间作业、高处作业、动火作业，正规公司有相应资质，作业人员持证上岗（有限空间作业证、高处作业证等）。游击队啥证没有，出了事故餐饮店作为发包方要担连带责任。再就是环保合规：清洗废水和废油的处理，正规公司有收集和处置渠道，游击队往雨水篦子里一倒了事，查到罚的是餐饮店。
差在设备和工艺
专业公司有高压水射流设备、管道内窥镜、化学循环泵、工业吸油机这些专用设备，能对不同管段用不同工艺：长直管高压水冲、弯头人工精洗、重积碳药剂泡洗。游击队基本就是一把铲刀一桶水，洗完表面看着行，内窥镜一伸进去全是死角，弯头和立管底部根本没碰。洗没洗干净没数据没影像，验收全凭嘴。
差在安全和影像
正规队伍进场上来先做安全交底、气体检测、动火报备，配灭火器和监护人。作业完出内窥镜影像记录、验收单、清洗部位清单，这些都是消防环保检查时的证据。游击队洗完拍屁股走人，下次检查你拿什么证明按时清洗过？
差在质保和善后
正规公司有合同有质保，洗后短期内发现问题免费返工，设备装回密封没做好漏风也能找回来修。游击队收钱走人，过两天风机异响、净化器打火，电话打不通，人早没影了。
清洗这事，便宜和靠谱往往只能选一个。平湖的餐饮店做嘉兴油烟管道清洗，别只比报价，要问清资质、设备、流程、出不出影像。顺带把净化器一起约了，做嘉兴油烟净化器清洗的同一团队通常能给个打包价，系统一起洗，风量和排放一起恢复，比单点找人省事。
