清洗之后油垢很快重新出现，是厨房排烟系统里比较常见的现象。再生速度主要取决于油烟中油脂的含量、气流温度，以及管壁是否残留油膜。若清洗只处理了可见的厚油层，未把管壁薄油膜和拐角残油清除干净，残留油脂会成为新油垢的附着基点，油烟经过时更易沉积。净化器内部的电场极板、绝缘子同样如此，若只擦拭外壳而不打开油烟净化器清洗细节所涉及的内部构件清理，设备处理效率会下降，进入管道的油烟量随之增加。
要延长清洗后的保持时间，作业顺序和药剂选择都比较关键。通常先清除可拆卸部件上的浮油，再对管壁厚油垢做软化处理，软化时间根据油垢厚度和环境温度调整，一般需要十几分钟到半小时之间。冲洗时水温和水压都要控制，避免损伤管道涂层或造成变形。清洗是否到位不看表面，而是管壁用手触摸没有明显黏腻感。对于油垢再生频繁的厨房，需要重新评估厨房排烟清洗的周期，把它从固定的半年一次改为按实际积油情况确定。
油垢再生快慢还与厨房其他设备的运行状态有关。蒸箱在温度失控时会产生大量水汽，水汽混入油烟后会在管壁上凝结，使油脂更容易黏附，这也是同一条管道在不同灶区积油速度不一样的原因之一。排查时可对照蒸箱温度失控与保养周期中的思路，先确认发热元件和温控探头是否正常，再考虑排烟侧的问题。把清洗记录、维保记录和使用情况放在一起比对，才能判断油垢再生快是个别部位清洗不到位，还是系统本身持续产烟偏多。
