风机叶轮在长期排烟过程中会逐渐挂油，叶片表面和叶轮内壁的油垢越积越厚，一方面增加转动部件的重量，另一方面会破坏叶轮原有的动平衡，引起振动和异响。叶轮积油后，风机负荷上升、电流增大，排烟效果也会下降。清理叶轮需要先切断电源并挂牌确认，再用刮板和软刷去除油垢，避免损伤叶片和改变型线。这类作业通常归入厨房排烟清洗的范围，与管道、烟罩的清洗一并安排。
清理方法要根据油垢厚度和叶轮材质来定。积油较薄时，喷洒清洗剂软化后用软刷清理即可；油垢较厚时，先机械铲除大部分，再用清洗剂处理残留。清洗剂的选择要考虑对金属的影响，腐蚀性过强的药剂会损伤叶轮表面，反而更容易挂油，这和不锈钢排烟管道化学清洗药剂选型时应考虑的因素是相通的。清理时还要注意让叶轮各叶片受力均匀，避免局部用力导致变形，清洗完成后用清水冲净并擦干。清理周期视使用强度而定，油烟重的厨房通常每季度检查一次叶轮状况，一年左右安排一次较彻底的清理。
清理后要检查叶轮的平衡状态。可以观察叶片有无变形、缺失或明显厚薄不均，用手盘车感觉是否有卡滞和偏心，通电试运行时重点测量振动值。如果振动依旧偏大，可能是叶轮本身不平衡或安装同轴度不足，需要重新校正。厨房排烟安装操作步骤中关于叶轮与电机对中、固定螺栓紧固的要求，也适用于清理后的复位，装配到位才能避免反复振动。
