排烟系统装完后急着试灶开业，认为风机转起来就算完工，这种做法容易把隐患留到营业之后。安装完成只代表设备就位，决定使用效果的是管道密封、风量匹配、净化器接线等细节是否经过验证。漏风的管道会让风机做无用功，风量不匹配会让净化器超负荷，这些症状空转时察觉不到，高峰负荷下才集中暴露。开业前的验收不能省略，建议参照厨房排烟系统安装服务中的验收项目逐项确认，把问题解决在点火前。
验收有四项内容必须做。第一是漏风检测：关闭风口后使管道内形成微弱负压，逐段检查法兰、检修口和软连接处，能感觉到气流的接口都要重新密封。第二是带负荷试运行：灶台全部点燃，观察罩口捕集效果，罩面边缘不应有明显逃逸的油烟。第三是净化器通电测试：确认高压指示正常、无放电异响，出口无明显可视油烟。第四是记录留存：把风量、电流、设备型号写成书面材料，这份记录在后续环保检查和评估餐饮排烟系统改造方案时都会用到。
验收不达标时的整改顺序也有讲究。先处理影响安全的项，例如防火阀失效、管道穿墙处未封堵；再处理影响排放的项，例如净化器离灶台过远、管内风速偏低；最后是噪音、振动这类舒适度问题。整改后要重新做带负荷测试，而不是只看单项设备是否运转。还要注意，验收合格不等于此后不用管，投用后的状态检查属于维保范畴，与验收、清洗各管一段，三者划分可参考维保与清洗的区别一文，缺了哪段都会付出更高代价。
